10 Hal yang Perlu Dicicipi di Rusia

Masakan Rusia didasarkan pada makanan petani dari populasi pedesaan yang harus berurusan dengan musim dingin yang keras dan jangka panjang. Makanan tradisional Rusia dimaksudkan untuk menggemukkan orang dalam persiapan untuk musim dingin yang panjang ke depan dan memiliki lebih banyak karbohidrat dan lemak daripada protein. Tidak sepenuhnya yakin apa yang diharapkan, kami menemukan berbagai hidangan yang kaya dan beraroma. Dalam urutan tertentu, berikut adalah 10 hal yang perlu dicicipi di Rusia (dan karena kami tidak menemukan sangat banyak menu dalam bahasa Inggris, saya telah memasukkan nama mereka dalam bahasa Rusia):

Pelmeni diisi dengan babi hutan dan atasnya dengan krim asam

1. Pelmeni (pangsit)

Pelmeni adalah pangsit kue yang biasanya diisi dengan daging. Mereka dapat disajikan beberapa cara: sendirian, ditaburi mentega, atasnya dengan krim asam, atau disajikan dalam kaldu. Saya mencobanya beberapa kali, meskipun favorit saya disajikan dalam kaldu, diisi dengan babi hutan, dan atasnya dengan krim asam.

Di mana mendapatkannya: Trapeznaya di Kremlin, Suzdal.

Borscht

2. Borscht (borscht)

Borscht adalah sup lezat yang dibuat dengan bit julienned, yang memberinya warna burgundy atau ungu, kaldu daging sapi, kubis, dan daging. Biasanya dimakan sebagai hidangan pembuka, meskipun dalam suhu yang lebih hangat seperti yang kami miliki di Moskow dan St. Petersburg, cukup mengenyangkan untuk makan, terutama ketika dimakan dengan roti hitam. Tidak pernah satu untuk bit berwarna ungu aneh yang pernah hadir dalam toples besar di tukang daging saat kecil (Meskipun, jujur. Anak apa yang rela makan bit?), saya terkejut betapa saya menyukai Borscht. Saya pikir saya memilikinya hampir setiap kali makan dan saya tidak pernah memiliki Borscht yang buruk.

Tempat untuk mendapatkannya: Hampir semua restoran.

Blini dengan selai aprikot

3. Blini (pancake)

Blini adalah pancake tipis, hampir seperti crepe, dikatakan melambangkan matahari – hangat, bulat, dan keemasan. Di Rusia, mereka terbuat dari soba dan datang dalam varietas gurih atau manis. Blini dicintai dan dimakan di mana-mana. Tidak, sungguh. Rusia bahkan memiliki festival selama seminggu yang disebut Maslenitsa hanya untuk merayakan makanan pokok masakan Rusia ini. Kami memilikinya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Kami berdua lebih suka yang manis hingga gurih dengan yang favorit kami disajikan dengan selai buah.

Di mana mendapatkannya: Hampir semua restoran, meskipun yang terbaik yang kami miliki adalah blini dengan selai di Trapeznaya di Kremlin, Suzdal.

Pirogi di Stolle Cafe

4. Pirog (пиро́г)

Pirogi (jamak) tidak boleh dikacaukan dengan pierogi Polandia; mereka sama sekali berbeda. Pirogi adalah pai Rusia yang diisi dengan isian gurih atau manis. Kerak seperti puff pastry didekorasi dengan indah dalam pola bunga hampir terlalu cantik untuk dipotong. Hampir. Saya memiliki sepotong kecil jamur jadi saya juga akan memiliki ruang untuk sepotong kecil aprikot. Tim memiliki sepotong pai daging sapi dan cranberry untuk pencuci mulut. Halo, pesta pirog di mulutku!

Tempat untuk mendapatkannya: Stolle Cafe Konushenny Lane 1/6, St. Petersburg

Solyanka

5. Solyanka

Solyanka adalah sup yang lebih lezat, lebih seperti rebusan. Pada dasarnya ada tiga varietas: ikan, daging, atau jamur. Kami memiliki daging dengan acar potong halus, bawang, rempah-rempah dan rempah-rempah semua dicampur dengan krim asam dalam sedikit pot.

Tempat untuk mendapatkannya: Restoran apa pun yang menyajikan makanan tradisional Rusia.

Medovukha

6. Medovukha

Pertanian madu liar adalah salah satu perdagangan Slavia pertama dan mereka menemukan bahwa itu bisa difermentasi. Medovukha adalah jenis mead beralkohol yang terbuat dari madu dan merupakan minuman paling terkenal di Suzdal. Berasal dari zaman Pagan, awalnya hanya diminum oleh bangsawan karena sangat mahal untuk diproduksi, karena dibutuhkan antara 5 hingga 20 tahun untuk berfermentasi. Sebagian besar produsen medovukha modern bangga bahwa minuman mereka hanya terbuat dari bahan-bahan alami dan mereka mempercepat proses fermentasi dengan memanaskannya.

Di mana mendapatkannya: Anda dapat mencicipi medovukha di toko di dalam Kremlin; Anda juga dapat membelinya di sana.

Tula Gingerbread di sebuah pasar di Moskow

7. Tula Gingerbread (пряничный)

Roti jahe dipanggang di seluruh Rusia, tetapi yang paling terkenal berasal dari Tula (karenanya namanya, Tula gingerbread). Roti jahe Tula yang dicetak adalah kelezatan Rusia yang dihiasi dengan berbagai adegan artistik di atasnya. Roti jahe lembut dan biasanya diisi dengan selai atau madu. Mereka membuat suvenir yang dapat dimakan dengan sangat baik!

Tempat untuk mendapatkannya: Banyak pasar kota harian atau di toko kelontong.

Bayi Gerber Rusia?

8. Cokelat Alenka

Cokelat Alenka adalah merek cokelat Rusia yang paling dikenal. Mungkin karena bayi tersenyum besar pada kemasan. Alenka telah diproduksi sejak 1965 dan pertama kali dibuat sebagai bagian dari program makanan sosialis dan diproduksi secara massal cokelat susu yang terjangkau. Perusahaan ingin menemukan kemasan yang tepat untuk batang cokelat susu, jadi mengadakan kompetisi yang diiklankan di surat kabar Moskow. Bayi perempuan berusia 8 bulan yang masih menghiasi bungkusan hari ini adalah pemenangnya. Kabarnya bayi perempuan itu sebenarnya adalah Svetlana Allilueva, putri Stalin.

Tempat untuk mendapatkannya: Sebagian besar toko kelontong dan di bandara.

Telur dadar dan kaviar merah untuk sarapan!

9. Kaviar (икра)

Kaviar secara tradisional telah dikaitkan dengan kemewahan dan kekayaan, jadi tidak mengherankan bahwa banyak kaviar dikonsumsi di Rusia. Kaviar hitam, dari sturgeon roe, adalah jenis kaviar paling langka dan paling mahal dan sangat populer di Rusia. Kaviar salmon merah juga populer. Kami tidak bisa mencoba kaviar hitam terkenal, yang dapat dijual hingga $ 5500 per kilogram, tetapi kami mengisi kaviar merah kami karena disajikan saat sarapan setiap pagi di Lotte Hotel Moskow.

Tempat untuk mendapatkannya: Restoran kelas atas dan beberapa supermarket seperti Yeliseevsky di Moskow dan St. Petersburg.

Dengan harga itu, pasti bagus, kan?

10. Vodka

Lebih dari 70% dari semua alkohol yang dikonsumsi di Rusia adalah vodka. Menurut seorang legenda (Rusia yakin memiliki banyak dari mereka!), sekitar tahun 1430, seorang biksu bernama Isidore dari Biara Chudov di dalam Kremlin Moskow membuat vodka Rusia pertama. Vodka untuk diproduksi secara eksklusif hanya di Moskow untuk waktu yang sangat lama. Saat ini, Anda dapat menemukan vodka di mana saja. Dan bukan sembarang vodka! Ada vodka lobak, vodka blueberry, vodka lada merah, vodka madu… daftar berlanjut dan bagian vodka dari menu sering dibaca seperti daftar anggur. Tidak ke dalam “anggur terbakar”? Cobalah sampanye Rusia atau anggur bersoda seperti  Bourjois Muskat sebagai  gantinya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *